Le mardi 11 juillet 2023, Jean Salomon, préfet des Hautes- Pyrénées ainsi que Fabien Tuleu, sous-préfet de l’arrondissement d’Argelès Gazost, se sont rendus à Beaucens pour découvrir l’entreprise de l’artisan charcutier Pierre Sajous, disciple d’Escoffier et membre de l’Académie Culinaire de France.
À cette occasion, ils ont visité l’atelier situé à Beaucens afin d’y découvrir la gamme des différents produits et sa spécialité : le Porc Noir de Bigorre.(...)






